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• Ratatouille

Zutaten:

500 g geschälte Tomaten
500 g Zwiebeln
500 g Zucchini
500 g Auberginen
500 g geschälte rote Paprika
50 - 100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin

So gehts:

Außer den Tomaten, alle Gemüse in Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und ein Gemüse nach dem anderen anbraten.
Jedes Gemüse sollte leichte Farbe nehmen lassen.

Jede Gemüsesorte jeweils aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
Wenn alle Gemüse nach der Reihe angebraten worden sind, die Tomaten zugeben.
Würzen und die gehackten Tomaten zugeben.
Ca. 20 min schmoren.